Carta

Pan y picos (por persona)

Aceitunas

Jamón Ibérico de bellota (100gr)

Queso viejo puro de oveja (100gr)

Caña de lomo ibérico (100gr)

Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva (unidad)

Ortiguillas de la rocina

Paté de hígado de ánsar

Carpaccio de picaña

Steak tartar de ternera «mostrenca»

Herruño

Ensalada de verduras frescas

Ensalada de endivias, aguacate y roquefort

Ensalada de burrata con pesto y tomate cherry

Espárragos verdes naturales a la plancha

Puerro confitado con falso tartara de crema de queso

Ensalada de canónigos con salteado de pulpo y crema de yogurt

Higado macerado con cebolla y perejil

Ensalada del Plan Almonte Marisma (queso caliente con verduras)

Tomate aliñado con ventresca de bonito

Ajoblanco con dados de atún y piñones

Sopa de picadillo

Consomé con toque de hierbabuena

Sopa de marisco

Salmorejo

Revuelto marinero

Huevos fritos con patatas y jamón

Huevos salteados con ajos y sesada de cabrito

Gambas blanca de Padrón de Huelva (250 grs.)

Langostinos de trasmallo a punto de sal (250 grs.)

Carabineros a la plancha

Cigalas de tronco a la plancha

Almejas final al ajillo (250 grs.)

Ensaladilla de marisco

Coquinas al vapor (según temporada)

Pescado fresco del día, (pargo, lenguado, rodaballo, salmonte, etc.)

Merluza con espárragos y salsa de almejas

Atún rojo de almadraba a la plancha

Cogote de merluza a la plancha

Kokotxas de merluza en salsa verde

Bacalao fresco a la plancha

Bacalao en salsa verde

Ventresca de atún rojo de Almadraba

Tartar de atún rojo y aguacates

Lenguado relleno de langostinos al estilo de las viejas marineras

Arroz de mariscos (min 2 personas)

Solomillo de ternera a la plancha

Solomillo de ternera a la pimienta roja y crujiente de yuca

Solomillo de ternera al roquefort

Solomillo de ternera con paté de pato

Ragout de mostrenca al agridulce

Hamburgesa de ternera Mostrenca (100% mostrenca)

Chop de ternera con bacón, salsa campera y jamón

Cabrito lechal guisado en cazuela y pulpa de berenjenas

Brazuelo de cabrito lechal guisado en cazuela y pulpa de berenjenas

Chuletitas de cabrito lechal a la plancha

Presa de cerdo ibérica

Solomillo de cerdo ibérico a la plancha

Mostrenca al sabor de la casa de los guardas

Entrecott de ternera (lomo bajo)

Tocino de cielo al “Arrope” de vino de pasas

Postre Doñana (crema pastelera, bizcocho y crema de yogurt)

Coulant de chocolate y bola de helado

Tarta árabe

Pastel de queso horno

Tarta de queso con miel y piñones

Sorbete de limón o de frambuesa

Frutas de temporada

T Bone de ternera

Carpaccio de picaña

Chocos fritos

Croquetas de jamón

Croquetas de pescado

Ensalada de conejo confitado

Pan y picos (por persona)

Aceitunas

Jamón Ibérico de bellota (100gr)

Queso viejo puro de oveja (100gr)

Caña de lomo ibérico (100gr)

Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva (unidad)

Ortiguillas de la rocina

Paté de hígado de ánsar

Steak tartar de ternera «mostrenca»

Herruño

Ensalada de verduras frescas

Ensalada de endivias, aguacate y roquefort

Ensalada de burrata con pesto y tomate cherry

Espárragos verdes naturales a la plancha

Puerro confitado con falso tartara de crema de queso

Ensalada de canónigos con salteado de pulpo y crema de yogurt

Higado macerado con cebolla y perejil

Ensalada del Plan Almonte Marisma (queso caliente con verduras)

Tomate aliñado con ventresca de bonito

Ajoblanco con dados de atún y piñones

Sopa de picadillo

Consomé con toque de hierbabuena

Sopa de marisco

Salmorejo

Revuelto marinero

Huevos fritos con patatas y jamón

Huevos salteados con ajos y sesada de cabrito

Gambas blanca de Padrón de Huelva (250 grs.)

Langostinos de trasmallo a punto de sal (250 grs.)

Carabineros a la plancha

Cigalas de tronco a la plancha

Almejas final al ajillo (250 grs.)

Ensaladilla de marisco

Coquinas al vapor (según temporada)

Pescado fresco del día, (pargo, lenguado, rodaballo, salmonte, etc.)

Merluza con espárragos y salsa de almejas

Atún rojo de almadraba a la plancha

Cogote de merluza a la plancha

Kokotxas de merluza en salsa verde

Bacalao fresco a la plancha

Bacalao en salsa verde

Ventresca de atún rojo de Almadraba

Tartar de atún rojo y aguacates

Lenguado relleno de langostinos al estilo de las viejas marineras

Arroz de mariscos (min 2 personas)

Solomillo de ternera a la plancha

Solomillo de ternera a la pimienta roja y crujiente de yuca

Solomillo de ternera al roquefort

Solomillo de ternera con paté de pato

Ragout de mostrenca al agridulce

Hamburgesa de ternera Mostrenca (100% mostrenca)

Chop de ternera con bacón, salsa campera y jamón

Cabrito lechal guisado en cazuela y pulpa de berenjenas

Brazuelo de cabrito lechal guisado en cazuela y pulpa de berenjenas

Chuletitas de cabrito lechal a la plancha

Presa de cerdo ibérica

Solomillo de cerdo ibérico a la plancha

Mostrenca al sabor de la casa de los guardas

Entrecott de ternera (lomo bajo)

Tocino de cielo al “Arrope” de vino de pasas

Postre Doñana (crema pastelera, bizcocho y crema de yogurt)

Coulant de chocolate y bola de helado

Tarta árabe

Pastel de queso horno

Tarta de queso con miel y piñones

Sorbete de limón o de frambuesa

Frutas de temporada

T Bone de ternera

Carpaccio de picaña

Chocos fritos

Croquetas de jamón

Croquetas de pescado

Ensalada de conejo confitado